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    同樣的小吃配方,為什么有的人當成寶,有的人當成草 同樣的小吃配方,有的人能用來投資十萬甚至更多來開店,有的人把小吃配方當成 狗屎來否定一通,這是什么原因造成的? 一 是心態不對 有的人拿到手一個小吃配方隨便一看說:啥狗屁玩意呀,還沒我的好,我就...
    點擊:292 發布于 2017-02-21 19:25:09
    學餐飲技術,小吃技術前的兩個一定 一定要多問問自己的朋友和父母 朋友和父母第一句話保證是:不會是騙子吧,千萬別買,聽到這話你把本站刪除拉黑就可以了。 我常說:好男兒血氣方剛,可以在游戲娛樂,吃喝打~牌上花個幾千上萬,不用問父母也不用問朋友, 但...
    點擊:234 發布于 2016-07-24 15:10:32
    我前兩天寫過, 我遇到一種性格的學員店, 要求試味的客戶 就近到他店里去品嘗,品嘗覺得不錯,然后問掌柜,你技術是和廚六網學的吧? 掌柜說:我不是和他學的。 遇到這種情況我也是跳黃河也洗不清: 站在我的角度上來說:你分店從我這學完了,現在成材了就...
    點擊:185 發布于 2016-06-17 22:21:08
    我們認為奇葩離我們很遙遠,其實 我們都可能是別人眼中的奇葩。 比如有的人說:買樓的都是腦子有病的。 地方不大,價格奇高,區區百八十平就幾十萬乃至上百萬。 在農村還能種地種點菜,吃的都是放心蔬菜,而城里呢?吃的肉和菜都不放心。 所以,你住樓,可能...
    點擊:322 發布于 2016-05-21 07:32:14
    小吃培訓 咨詢者 常犯的錯誤 聽風就是雨, 捕風捉影,看看皮毛就下定論,是個別小吃培訓 咨詢者 常犯的錯誤。 有人說:聽你說話你是東北人?我說:我不是東北人。 對方就認為我撒謊,我說:說個普通話就是東北人,那播音員個個都是東北人? 還有人說:你的技...
    點擊:397 發布于 2016-02-27 09:11:18
    AAA :有人告訴我,那些小吃 冷菜之類的,百度一下也有。 廚藝交流 15:54:39 百度一下也有,是有,都是家庭做法。開店根本不行。 你隨便去問一個上小學的小孩,他也會告訴你要啥配方百度都有。 AAA :我是問百度的 百度上有人這么說的 廚藝交流 15:57:28 那你就...
    點擊:750 發布于 2015-08-17 17:05:57
    家用小吃秘方和商用小吃秘方的區別 有的網友說,你們廚藝達人高清視頻都免費了?那對VIP是不是不公平? 其實廚藝達人只是側重家庭做法:用最簡單的調料,做出最特色的美味。自己在家吃:綠色,健康,營養,就足夠了,和VIP商用配方是不同的。 ★口味,品牌區...
    點擊:474 發布于 2015-07-16 09:51:10
    今天看到一個 號稱是一絕的 加州牛肉面的做法: 主料:生鮮牛肉 3 公斤 、鮮牛骨頭 1公斤 、牛肉汁濃縮粉 100 克 、牛飄香粉3克 、牛骨髓膏100克、百草液0--30克、高倍雞汁 100 克 、中長筋特白面粉 5 公斤 。 配料:面醬 150 克 、白糖 30 克 、名牌醬油 10...
    點擊:553 發布于 2015-03-01 00:55:26
    此生不棄: 我做了你的一品香豬肉面味道感覺總是差點什么 廚藝交流網QQ329209338 9:21:16 沒按照來操作。 你都是怎么做的 此生不棄 9:22:06 照你的資料一步步做的 素面還可以 此生不棄 9:25:11 我去別的方嘗了一家濃香豬肉面味道比咱家的好些 廚藝交流網QQ32...
    點擊:260 發布于 2015-03-01 00:43:16
    最近冒出大量的山寨假冒廚藝交流網的網站,QQ, 以及雖然名字沒寫廚藝交流網,但是配方號稱是復制盜版本站內部的資料。 我進去看了一下配方全部是不完整的片段,有的斤兩比例甚至故意做了更改,而且高清圖片,高清視頻,售后,升級,論壇更新 統統沒有。 廚...
    點擊:341 發布于 2015-02-28 20:36:47
    有的人一看到小吃添加劑兩個字 就像看到了毒藥,看到你做菜做小吃稍微放了一兩種就炸開了鍋,不斷吹毛求疵,挑你毛病, 那么做小吃用添加劑有那么可怕嗎??真的一無是處嗎? ★添加劑的作用是:防腐,抗氧化,著色,增稠,穩定劑,營養強化,蓬松,增甜,增...
    點擊:312 發布于 2015-01-11 18:38:49
    是個罪人 14:13:25 大師你好,我是做擺地攤麻辣湯的自學的,辣椒油做出去沒有別人的香,放八角,桂皮,草果,香葉,香草,丁香,老姜,蔥頭,一起炸,炸成黃色,撈起來,放辣椒面炸出來,沒有那么香,請問大師可不可以指導一下。 廚藝交流網QQ329209338 14:3...
    點擊:203 發布于 2015-01-11 07:08:09
    一VIP客戶看了本站醬香餅做法視頻后冒出很多問題。 其實視頻結合文檔結合VIP論壇都寫的很清楚了。 有的客戶看的非常仔細,只要一個鏡頭不理解就瘋狂提問,本站也總結經驗力爭每個視頻鏡頭,每句話,每個標點符號都無可挑剔。 ------------------------------...
    點擊:363 發布于 2014-11-03 17:28:43
    客戶1000 16:01:31 砂仁指的是川砂仁還是陽春砂仁?川砂仁是香砂嗎? 廚藝交流網 16:32:52 等等 客戶1000 16:34:35 每次都要等等回復很慢 廚藝交流網 17:08:16 不可能 總在電腦旁的。而且你問的大部分問題 論壇都有解答過了,但是還是要問一問。 客戶1000 17...
    點擊:830 發布于 2014-10-26 01:32:20
    為什么別人買了假冒小吃配方來找你售后呢? 有的網友問 為什么別人買了假冒小吃配方來找你售后呢? 因為本站只銷售原創親測的視頻,而且在網上發布了一些不完整的小吃視頻片段,這些片段上有本站的聯系方式。 互聯網上98%售賣小吃技術的網站都是靠下載這些不...
    點擊:365 發布于 2014-10-15 05:45:21
    著急,著急,瘋狂的著急。。 一客戶收到本站發的小吃配方光盤后,覺得少了很多資料,然后就瘋狂的著急,不是擔心發的是不是舊版,就是擔心是不是漏發了, 因為我也不可能24小時在電腦旁,白天有可能外出辦事,被弄得也很著急,晚上趕緊回去看看,又是截圖,...
    點擊:215 發布于 2014-10-15 05:30:26
    今天一顧客說看了 小吃視頻 不滿意,什么混合調料?香料什么的都沒比例,說不滿意,還說了些惡毒的話。我直接拿起電話想和他電話溝通解決,但是他電話停機了,我在QQ上一個勁的說,我可以電話指導你,但他說有時間會聯系本站的。 我查了下聊天記錄想起了這個...
    點擊:330 發布于 2014-09-01 07:53:01
    最火的最賺錢的小吃配方是什么? 答: 其實一般要學小吃配方的都是家庭條件不算好的,沒有幾個官二代,富二代去投資做小吃。 大部分人都是下崗職工或小本創業,手里沒多少錢,上有老,下有小,急于改變家庭現狀,但是越著急越容易給騙子捐款。 我有時候有點...
    點擊:255 發布于 2014-08-26 11:44:09
    這是一上當過的網友的感言: 溫柔人生 8:41:09 我想開小吃可老公不愿意就想給別人打工 溫柔人生 8:42:39 可一個人又不招人開了幾次都不行 廚藝交流網 8:42:48 那征求家人同意再說吧。。 別鬧的家庭矛盾。 溫柔人生 8:46:27 我們都50多歲了,還有幾個50呀!兒...
    點擊:259 發布于 2014-08-22 20:09:29
    每學一種小吃技術,冒出幾十個上百個問題很正常。所以一定要選擇有售后服務的學。 學熱干面冒出的問題 1.你熱干面里用的什么面? 2.主要是壓出來的面怎么處理? 3.熱干面里面的料水 我放了為什么香味不大濃郁? 4.我做的熱干面芝麻醬不香 顏色發白! 5.熱干面...
    點擊:247 發布于 2014-08-03 12:46:42
    市面上短時間內冒出成千上萬個 小吃技術配方大全 中華特色小吃技術配方大全2013版 網站,這些網站都有幾個共同的特點: 1.只有一頁或者幾頁,內容常年不更新。 2.號稱資料多而且全,動不動就號稱有幾千個上萬個技術配方。 3.視頻都是網上的視頻要么是電視臺...
    點擊:357 發布于 2014-04-01 17:59:20
    以下是市面上廣泛流傳的假冒麻辣燙配方,整天坑蒙拐騙,忽悠新手小白。 市場上的假冒麻辣燙配方 一、調料的制作 大茴1兩、小茴1兩、紅蔲1兩、白蔲1兩、肉蔲1兩、白芷1兩、丁香1兩、干姜1兩、草蔲1兩、草果1兩、山奈1兩、蓽撥1兩、千里香1兩、花椒2兩、桂皮2...
    點擊:340 發布于 2014-04-01 17:57:14
    教你識別真假小吃配方-識別真假酸辣粉配方 市場上的酸辣粉配方 紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、 香菜、蔥花等 一、制作工藝流程: l、先將紅苕(即紅薯)粉絲或米粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆(即豌豆)用30--40度溫水泡810小時,然后...
    點擊:643 發布于 2014-04-01 17:55:33
    廚師網的VIP是一年交一次錢嗎?? 答:VIP雖然一年,但是畢竟給了4本書2個DVD這是自己永久保存的, 起碼學會了200種左右的技術,技術學到手 別人誰也搶不走。。...
    點擊:484 發布于 2013-07-16 20:49:58
    問:怎么說呢如果直接打錢過去心里總不踏實,你也知道在網上受騙也是家常便飯 答: http://www.virginia-fr44-insurance.com/ziliaozhanshi/2012/0326/83.html 這里有識別真假的方法。 重要的是要練就一雙火眼金睛。網上有假丑惡也有真善美,要懂得分辨好壞。 騙子網站常年...
    點擊:491 發布于 2013-05-29 11:20:17
    今天一個網友和我說:我可以當面購買嗎? 我說可以當面購買,直接在車站交易完走人即可。 他說:感覺像騙人的,還是算了吧。 本站直接拉響紅色警報啟動緊預案:直接實行斬立決策略。 本站一直重復:你可以咨詢任何問題,你可以長期考察,你可以什么也不買,...
    點擊:165 發布于 2013-05-06 17:44:57
    問:都說吃的是一本萬利,您能給我個建議嗎? 答:學特色小吃技術不要貪大而全,總想一口吃個胖子把所有的小吃都學會。你學會學精一種就能舉一反三了。 比如學會鹵水鴨脖, 那么香鹵大骨頭,周黑鴨 ,潮州鹵水,也很容易就學會了,所差的就是流程和配方。。...
    點擊:251 發布于 2013-03-10 09:18:52
    早餐我最喜歡吃黃氏米粉。米粉,就是米線,比云南過橋米線細多了,泡軟、燙熱,澆上熬制好的湯,加少許蔥花,吃的時候攪拌均勻,就可以吃了。原則是,湯多,米粉少,從湯里撈米粉,味才足。 四川人喜歡吃米粉,四川的米粉,最好吃的,是綿陽。綿陽的米粉,最...
    點擊:266 發布于 2013-02-16 08:31:26
    想學小吃配方但并不相信本站,不妨問自己3個問題? 其實這時候本站反要問你幾個問題。。 1.既然你不相信,又何必要來問呢? 難道本站解釋一堆理由,你就相信本站的解釋的理由了?? 2.既然不相信何必浪費時間? 本站解釋一堆讓你值得相信的理由,你也不會相...
    點擊:302 發布于 2012-06-22 14:36:05
    晚上剛要下機,就收到一老會員一通罵,把我搞的丈二和尚摸不著頭腦。和本站購買過特色小吃秘籍,只要是有良知的人,都會對本站感謝,這里的感謝信一堆,只不過一直沒時間整理。。 而這位朋友的做法讓我一頭霧水。。 我猶豫了有20幾秒,考慮是否應該將其刪除...
    點擊:265 發布于 2012-06-03 08:58:30