小吃配方

說到食品添加劑，很多人都覺得不寒而栗。各式各樣的添加劑讓我們陷入無限的恐懼中，并傷害我們的身體。我們不禁想，是不是食品添加劑都是無益的呢？能不能禁用食品添加劑呢？答案當然是否定的。可以這么說：任何加工產品都含有，并且必須含有食品添加劑。...

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點擊：519 發布于 2017-02-20 05:11:05

餐飲創業失敗的幾大毒瘤。

餐飲創業失敗的幾大毒瘤。在這個創業大時代，每天都有無數的人在創業，每天也有無數的人創業失敗，成功的經歷總是類似的，失敗的的原因卻是五花八門，特別是餐飲企業，不過仔細想想，餐廳經營失敗總離不開這7個原因：七大毒瘤之一：過于浮躁、急于求成。...

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點擊：273 發布于 2017-02-19 05:20:00

糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐嫩豆腐您還只能涼拌著吃嗎？今天廚藝網為您帶來全新吃法，煎著吃，外酥里嫩，酸酸甜甜，入口即化，趕緊學學吧！要選用南豆腐，切豆腐之前，先往豆腐上沾點水，這樣切得時候豆腐就不容易碎，切成麻將塊，煎制之前先把豆腐塊晾半個小時，接下來...

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點擊：299 發布于 2014-07-01 07:13:37

最正宗的清真美食醋溜木須

清真菜在北京有三四百年的歷史了，所以從根上這個清真菜醋溜木須用的是牛肉和雞蛋，木須是什么呢？這個木須就是雞蛋，做這道菜的竅門，是從過去的清真菜中流傳出來的，最正宗的竅門，就讓廚藝網教大家做吧。香嫩的牛肉，配上鮮嫩的雞蛋，加上咸鮮中略帶醋香...

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點擊：708 發布于 2013-12-17 16:40:40

味濃開胃的苦瓜燒肉

不上火味濃開胃的苦瓜燒肉夏季健康菜，夏天吃肉不上火，味濃開胃的苦瓜燒肉，光吃五花肉有點油膩，光吃苦瓜又有點沒味，如果兩樣搭配在一起，即可以下飯，又可以拌面，讓廚藝網教大家做吧。原料有五花肉、苦瓜、干辣椒，首先把五花肉切塊，把苦瓜切丁，然...

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點擊：302 發布于 2013-12-11 18:07:18

養顏的山藥丸子

養顏的山藥丸子這個丸子做法不僅健康，而且絕對讓你吃到蔬菜的原汁原味。 1.準備好鐵棍山藥，因為這個山藥粘性好，不需要加淀粉，成團成個。洗好以后，切成段，蒸制。。蒸制以后去皮這樣就不會對手有刺激了，而且對黏液蛋白保存更加完整。 2.山藥蒸制10分...

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點擊：232 發布于 2013-01-05 22:47:04

尖椒粉條雞蛋

尖椒粉條雞蛋 1.價格劃算總共不到5元，做法也超級簡單，口味這個粉條又入味，又勁道，絕對不糊鍋。關鍵是粉條處理上：我們平時處理的方法缺點是一個是不容易入味，一個是容易糊鍋。今天一個竅門同時解決2個問題。底油，下大料，姜絲，最后放蔥因為蔥容易...

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點擊：257 發布于 2012-12-28 09:25:51

牛肉小窩頭

喬家牛肉小窩頭牛肉粒講究的干香。。 1.牛肉粒經過蔥姜蒜腌制，然后蒸制40分鐘。 2.第一次炒是為了把油炒出來，留下牛肉的干香。加入少許的底油，小火炒至半小時，把煸炒出來的油控掉， 3.第二次炒是為了入味，所以才吃起來那么香。加入底油，干辣椒炒香...

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點擊：135 發布于 2012-12-28 09:25:23

山西農家熬菜

山西農家熬菜，看著誘人食欲，吃起來更讓你停不住嘴，奇妙的是一盤素材能熬出肉香，這是怎么做的呢？？南瓜切成條，提前下鍋小火熬成南瓜泥。，然后下西紅柿快，扁豆塊，土豆片蔥花，少量咸鹽，少量五香粉，少許山西老陳醋調味，熬熟后裝盤即可。...

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點擊：361 發布于 2012-12-28 09:25:07

醋香魚做法

醋香魚醋可以使魚刺軟化，使魚刺不膩又開胃。 1.選用桂魚，或者鯉魚，去掉脊骨，趴著放盤子里。 2.底油燒熱，下入大料6個完整的大料（比一般人炒菜下的大料要多不少，是為了讓醋香魚的味道更加濃郁?。?下入8個大蒜，炸成金黃色。下入姜片，花椒，炒香，...

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點擊：336 發布于 2012-12-28 09:24:41

雜糧發糕

雜糧發糕用粗糧做出口感細膩的粗糧發糕粗糧是我們平時飲食不可缺少的，準備好玉米面，和紫米面，白面參合白面能更好粘合，而且能更好的起發。如果沒有白面是啟發不了的。做雜糧發糕一定要分開和面，這樣口感和味道才能有層層遞進的感覺。白面9兩，紫...

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點擊：259 發布于 2012-10-26 23:23:41

燕麥玫瑰饅頭

一個竅門做出養生健康的降脂饅頭它是饅頭也是降脂藥，它是饅頭也能控制血糖，防范糖尿病，它是饅頭也是好吃好玩有創意的面食。難道僅僅加了燕麥就能讓普通的不能再普通的面食有這么大的改變？燕麥饅頭做法很是簡單，別看造型出格，其實底子不消您多厲害的...

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點擊：272 發布于 2012-08-29 09:00:38

雞腿卷梅干肉

雞肉正幸虧五禽傍邊對著肺，也就是說雞對著肺，一定解決了我們咽喉干燥，咳嗽的問題，鼻腔干燥，鼻腔癢癢的問題。皮膚干燥，皮炎，皮膚干燥的問題，所以，解決肺，解決了這么多的問題。只需一步15分鐘，讓你把雞腿釀成可口的涼菜，一滴油都不放，做起來很...

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點擊：295 發布于 2012-08-25 07:42:50

兩種料，5分鐘，一炒就得到的最嫩的酸湯魚

兩種料，5分鐘，一炒就獲得的最嫩的酸湯魚魚在五臟五行和五種食品的干系上，高卵白容易入肺，酸固然入肝，但是怒氣壓下去不能犯肺，所以對肺臟也有掩護感化。咽炎喉炎傷風，我們都可以用這道菜。既能防范，又能調劑，我建議這個時令的時候，吃這道菜---酸...

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點擊：228 發布于 2012-08-25 07:42:25

自己在家制作干凈衛生的雞肉香腸

本身在家制作潔凈衛生的雞肉香腸外面的香腸不潔凈不衛生，所以在家制作，香腸不僅是小伴侶的最愛，我們各人也對他情有獨鐘，無論是做菜配面，涼拌，燒烤，橫豎是怎么搭配都好吃，有了香腸的插手感受整個菜都變得誘人食欲。 1.廚藝交流網制作香腸不需要腸衣...

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點擊：327 發布于 2012-08-25 07:41:47

雞腿卷梅干

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點擊：295 發布于 2012-08-23 08:15:42

天津打鹵面做法

要說天津名小吃，讓天津人都贊不?？诘男腋＜页Ｎ?---天津打鹵面，它是咸鮮味為主、原料主要有：豬肉，蝦仁輔料有香干，木耳，黃花菜，香菇，面筋，杏鮑菇，雞蛋先把香干，磨刀片幾刀，然后頂刀切片，這樣香干就釀成菱形象眼片。五花肉也切片。面筋從...

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點擊：531 發布于 2012-08-21 19:24:17

鹵肉雞蛋面

鹵肉雞蛋面。若是干的面粉做的細條狀食品，還要再次淋水，再煮開才會熟。譬如，雞蛋面，青菜面。。鹵肉雞蛋面原料鹵肉四塊，白煮雞蛋一個，面粉做的細條狀食品一把，青菜幾根作料芝麻芝麻油10ml，生抽5ml，鹽1克，白砂糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴作法1，...

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點擊：956 發布于 2012-07-13 08:42:20

八寶粥

八寶粥。八寶粥作法;1,家里的米，江米，綠夾豆，紅豆，花生米，燕麥片，拿出來（越多越好，我就找了這樣多）2，洗一下子，放在碗里3，倒入高壓鍋，再倒入4碗這么的水，放入兩個小勺，據聞不會糊鍋4，武火，水開后，文火1鐘頭。（適應有時候間的人做）BR。...

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點擊：237 發布于 2012-07-13 08:42:19

蕎面魚魚

蕎面魚魚。質料：雞湯，萵筍，面作法：1）面1.5杯，水0.5杯揉成比力硬的和洽的成塊的面，蓋上濕布醒10分鐘2）揪出大拇指肚體積的面兩塊，放面板上，手平壓在上頭就勢往前一搓，就搓成面魚了，看下圖！沒人輔佐照片兒簡單點哈！預計冰雪伶俐的大伙們啊必定會...

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點擊：253 發布于 2012-07-12 08:32:45

紅酒果醬肋骨

紅酒果醬肋骨。原料：肋骨g，水果醬，紅酒，鹽，冰糖作法：1）肋骨剁2.5厘米閣下的塊，加紅酒，果醬，少量鹽抹勻腌制5鐘頭，瀝干養分 2）鍋內放油，武火燒油至滾蛋，放入肋骨中文火炸2分鐘，撈出，油熱再次放入肋骨炸一分鐘撈出 3）鍋內留少量底油加冰糖，...

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點擊：952 發布于 2012-07-12 08:32:45

陽春面

陽春面。 BR。原料：鮮面粉做的細條狀食品250克、紫皮洋蔥2個、葷油100克、醬油15ml、芝麻油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯數量適宜作法：1.洋蔥洗凈后切成薄片，蔥、青蒜道別切成碎末備用；2.葷油在鍋中融化，爾后放入洋蔥片用中文火慢慢炒出香味，一...

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點擊：316 發布于 2012-07-10 23:59:16

重慶酸辣粉

重慶酸辣粉。 BR。質料：（一碗的量）紅薯粉條150克豬骨高湯（1碗）干大豆15克花生米15克豆芽末10克油豆泡4個綠葉菜蔬2條碎豬臊子50克放在高湯內煮熟姜蓉1/2茶匙蒜蓉1/2茶匙香水芹菜切碎（1茶匙）芫荽切碎（1茶匙）香蔥碎（1茶匙）調味料：醬油1大匙...

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點擊：588 發布于 2012-07-10 23:59:15

嗆炒三樣

嗆炒三樣。質料：雞胸肉一塊、青筍、食用木耳、干辣子、花椒、鹽、味素作法：1.將雞胸肉切成小丁，參與一小勺鹽、小粉拌勻，腌制約莫很是鐘，青筍去皮后也切成和雞肉身積完全一樣的丁，食用木耳略微改刀切小即可；2.鍋中參與數量適宜的油，爆香干辣子約4--5...

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點擊：467 發布于 2012-07-09 23:58:51

韭菜苔炒香干

韭菜苔炒香干。有的人最終放鹽，我比力喜歡炒的時刻放鹽，這么比力有滋味，大師各步伐了，大伙們啊也不要太拘泥了。原料：韭菜苔、香干?；斐?0秒嘗嘗咸淡，不咸就加點鹽。步調2：韭菜苔洗整潔切段，聽菜市場姨媽說韭菜苔的花是最有營養的，所以不要遺失無...

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點擊：773 發布于 2012-07-09 23:58:50

紅薯菜飯

紅薯菜飯。質料：泰國香米150克、上海青（北京叫油菜）80克、紅薯2根、蝦干10克、姜2片、雞湯（照舊水）、油1大匙、鹽數量適宜作法：1，將香米洗凈瀝干水待用，上海青洗凈用手撕成小塊，紅薯洗凈去皮切小塊 2，蝦干用溫水泡發，瀝干切成末，姜切成末 3，...

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點擊：745 發布于 2012-07-08 23:59:57

香辣羊蝎子

香辣羊蝎子。原料：羊脊椎骨500克、大蔥2根、姜8片、醬油45ml、白砂糖10克、鹽8克、錫蘭肉桂1根、花椒15粒、干辣子10個、料酒30ml、丁香3個、香葉4片、良姜1個、草寇2個作法：1.羊尾骨斬成4-5厘米的段，參與清水沒過外表，并參與5?；ń?、15ml料酒泡在水中15...

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點擊：713 發布于 2012-07-08 23:59:56

水煎包

水煎包。 BR。原料：牛肉餡200克、大蔥1根、黑胡椒5克、鹽3克、醬油15ml、白砂糖8克、芝麻油15ml、水小粉50ml作法：1.將牛肉餡里參與水小粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白砂糖拌勻，沿著同一個偏向攪打成團，一直到肉餡出筋，有粘性時最終參與芝麻油拌勻；...

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點擊：424 發布于 2012-07-08 10:23:18

腐竹魚頭煲

腐竹魚頭煲。 11.再將腐竹和魚頭放入鍋內，加蓋文火燜上2分鐘即可。10.沙鍋放少量油，燒熱放入洋蔥塊和芫荽墊底。7.鍋內再放入姜，蒜爆出香味。放入青紅椒翻炒至加顏色。8.參與煎好的魚頭和腐竹，參與調好的調味汁和水。2.先用冷水將腐竹泡發。3.鍋內燒熱油，...

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點擊：879 發布于 2012-07-08 10:23:17

海鮮茶沖面

海鮮茶沖面特點：湯鮮味美，肉質爽滑。原料：鮮基尾蝦2只，干海石草15克，蛤蜊2只，目魚片20克，赤貝15克，蘆筍30克，日本細面50克，生菜10克。調料：海鮮高湯200克，木魚精3克，魔廚高湯5克，蘆筍片、紅椒圈各1克，蔥姜水3克。海鮮高湯的制法：原料...

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點擊：168 發布于 2017-02-15 16:50:31