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    廣東水涮牛雜做法(有視頻)

    時間:2011-04-01 01:09 作者:admin 點擊:

    廣東水涮牛雜 (50份計量)

      先用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮,然后大火煮出雜質,大約15分鐘,然后把牛雜撈出洗凈。

    牛骨(最好是牛腿骨或是牛脊骨)提前一天打開用清水浸泡一夜(夏天兩個小時),把100斤水燒開,下入牛骨和牛雜。
    把包好的料包一起放入大火燒開2小時(1小時后把蘿卜放入)后改小火2.5小時關火浸泡半小時(一小時后把蘿卜撈出),把牛雜撈出待用。

     


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