時間:2011-04-28 23:17
作者:特色小吃視頻網
點擊:次
粉蒸食品的加工和處理都相當重要，好的粉蒸肉吃起來口感軟嫩，鮮香回味，肉爛米香。
只要我們把前期工作做好，一份可口的粉蒸食品是會很快讓顧客享用的。下邊我們就來講講粉蒸食品的制作方法。
1、 粉蒸食品米粉的制作
香料：白芷8克 丁香10克 草果25克 香砂5克 梔子8克 沙姜12克 白扣8克 香葉10克 肉蔻12克 小茴香15克 蓽撥15克 甘草20克
先將上述原料洗干凈曬干然后打成粉，也可以在炒完米的時候和米一起打碎，不過效果沒有先打碎的好。接著一斤米放入50克的香料粉，用小火在鍋內慢慢的翻炒，炒制過程中一定要不停的攪拌，防止米和香料炒糊。一直把大米炒成黃色放涼即可打碎，米粉不可打的太碎，打成芝麻大小即可。
視頻片段免費試看，想看完整版請與本站聯系（非免費）
