砂鍋土豆粉的制作過程
先在砂鍋或是小鍋里下適量的高湯，把混合調料、香料油、香料粉、時蔬、土豆粉放入砂鍋中，稍微用筷子攪動一下，把粉打開。
等面漂浮起來后就放青菜，稍煮關火，下香菜，澆雞丁鹵和花生碎即可。

土豆粉的制作如下：
一斤土豆淀粉（最好是新疆產的）分成兩份，一份一兩和另外一份9兩的。一兩淀粉里放鹽兩克、堿面一克。另外九兩淀粉里放入白礬六克攪拌均勻。先用少許30度左右的熱水攪拌一兩粉成透明狀，然后用6兩滾水攪拌，再把另外的9兩粉攪拌一起。用壓粉機放在開水鍋里壓出，漂出后放冷水里漂冷控水即可。

問：做砂鍋土豆粉里面的土豆粉怎么做呢？

今天去市場買了干土豆粉泡了，三塊五一斤的！我用溫水泡了，來煮！結果口感像塑料一樣，根本不是那種Q感，完全是塑料的感覺，比別人賣的米線的口感差太多了 

答：最好自己做，市場買的質量不放心，口感也不給力。

自己做并不麻煩的。購買一臺 饸饹面機即可，一臺 饸饹面機很便宜大概100-200元左右一臺。       本站全套秘方里有完整視頻教程。

具體請看視頻片段

問：那個土豆粉 的淀粉 5塊多一斤 一斤能出多少濕粉啊

答：能出3-5斤 

問：土豆粉那個簡易高湯，用什么熬制，控制成本，又能達到最好的效果？ 

答：本站有一套秘方技術，成本低，香味足夠，也不是亂加違法添加劑。

其實這套秘方不僅僅可以做土豆粉，也可以做麻辣燙，鴨脖 等所有用到高湯的地方。