<noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form><address id="rfrzp"></address>
    <noframes id="rfrzp">

    <noframes id="rfrzp">
    <address id="rfrzp"></address>

    <em id="rfrzp"><form id="rfrzp"></form></em>
    <address id="rfrzp"></address>

    <address id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form></address>
    <noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form>
    <noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form>
    當前位置: 小吃培訓首頁 > 面食餅類

    安徽板面制作,板面的做法

    時間:2014-09-01 16:38 作者:特色小吃視頻網 點擊:

    安徽板面制作 工 藝
      安徽板面是流傳于安徽的一道面食食品。其制作工藝和河南燴面,云南皮帶面,四川鋪蓋面有異曲同工之處。安徽板面在制作上,面坯的制作和拉制沒有河南燴面的方便,另外面也沒有河
     
    南燴面較勁道。板面采用的牛肉湯油大紅亮,是安徽人比較喜歡的口味,但是這個口味在其他的省份是沒有市場的。尤其是南方城市。
      板面是以鮮香微辣,油厚不膩的特點制作而成,大家在實際操作的時候可以根據地區的不同再加以改進。
     
    1、
    主料:面粉半斤、牛肉半斤、牛油2斤、干辣椒30克、堿1克、鹽4克、水100毫升。
     
    2、配料:青菜適量、牛肉半斤、生牛油2斤、干辣椒30克(用水泡軟)
     
     
    3、
    香料:豆瓣醬100克、番茄醬(或者番茄沙司)*克、長香果*個、八角*克、花椒*克、桂皮*克、陳皮*克、草果*克、肉蔻*克、白芷*克、香葉*克、涼姜*克、蔥姜蒜各*克、味精*克、雞精5
     
    克、鹽*克、水*斤。
     
     
    4、制作: 先把鹽和堿放入面粉中,然后把水倒入一半,把面粉搓成雪花狀,再把剩下的水倒入把面揉勻,揉勻后用袋子或者是保鮮膜蓋嚴醒15分鐘,然后在揉,反復揉4次也就是一個小時把面
     
    揉好。揉好后的面我們用搟面杖搟成2厘米厚的大片,然后再用刀切成指頭粗細的長條。撒面粉,防止面粘連。接著用把面條擺放好,用搟面杖搟成5厘米寬的薄片,用食指和中指夾好拉長(
     
    安徽人怎么要這樣做呢,用拇指和食指不是更好拉嗎?我做燴面就是拇指和食指拉的,非常方便,大家也可以不按照資料上的方法,可以用拉燴面的方法來做),放入開水中煮至漂起即可撈
     
    入碗中備用。在面要撈出的時候把青菜放入燙熟一起放入碗中。
     
     
    5、牛肉鹵湯制作:。。。其他內部秘方只送給付費過的會員。
     
    安徽板面做法
     

    安徽板面
     


    TAG標簽: 板面的做法
    隨機配方

    国产精品高清一区二区三区_在线中文天堂最新版官网_国产免费AV一区二区三区_24小时在线播放免费观看直播
    <noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form><address id="rfrzp"></address>
      <noframes id="rfrzp">

      <noframes id="rfrzp">
      <address id="rfrzp"></address>

      <em id="rfrzp"><form id="rfrzp"></form></em>
      <address id="rfrzp"></address>

      <address id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form></address>
      <noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form>
      <noframes id="rfrzp"><form id="rfrzp"><th id="rfrzp"></th></form>