時間:2012-03-10 18:09
作者:特色小吃視頻網
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陜西羊肉泡饃是一種北方非常流行的主食類食品，經過大量的北方勞力南去的，南方現在也有很多家制作羊肉泡饃的店，而且生意不比北方要差，利潤比北方的還要高。我們現在來看看怎么制作西安泡饃。
一.羊肉泡饃的饃羊肉泡饃的饃北方然俗稱鍋盔，很像一個大餅，只是比餅要厚，要硬，因為這種饃是用死面做出來的。我們制作饃的肯能性不大，因為現在很多飯店都是從別的地方購進的，不可能自己制作，制作饃需要很長的時 間。我們在購買饃的時候要注意幾點：白，掰開的饃中間的面是很白的。光，饃的表面沒有任何的氣泡和膨脹。韌，吃起來口感很勁道，很有韌度。這樣泡出來的饃才不會粉。
